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原创每天好酒:奔富前酿酒师做了款波尔多风格白葡萄酒
2019-11-06 00:51:35

今日荐酒:

德诺赛美蓉长想念干白葡萄酒2010

Terrel Estate Semillon Sauvignon Blanc 2010

品类:白葡萄酒

产地:澳大利亚

酒精度:12.5%abv

咱们从前引荐过德诺酒庄(Terrel Estate)的灰比诺干白,今日引荐的这一款赛美蓉长想念混酿的白葡萄酒,也产自德诺酒庄。

同样地,这款酒由其总经理兼首席酿酒师Peter Gajewski亲手酿制。这位Peter便是奔富的前酿酒师,他有着酿制葛兰许(Grange Hermitage)、奔富Bin 707、奔富Bin 389等产品的丰厚经历。后来,他加入了德诺酒庄的母公司,以进一步开展自己的酿酒理原创每天好酒:奔富前酿酒师做了款波尔多风格白葡萄酒念。

陈鲁起

这次引荐的白葡萄酒,与澳洲盛行的单一种类不同,是赛美蓉(Semillon)和长想念(Sauvignon B原创每天好酒:奔富前酿酒师做了款波尔多风格白葡萄酒lanc)两种葡萄的混酿。这组合在新世界着实不常见。

但是在我们稔熟的波尔多,赛美蓉原创每天好酒:奔富前酿酒师做了款波尔多风格白葡萄酒和长想念都是常用的,并经常被混酿到一同,位置有点相当于波尔多红葡萄酒里的赤霞珠和梅洛。

酸爽新鲜的长想念单品葡萄酒果香非常浓郁,但不合适陈年;口感圆润的赛美蓉单品葡萄酒则在年轻时比较庸俗;将长想念和赛美蓉进行混酿,能够让果香更耐久,混酿后的葡萄酒层次更杂乱,口感愈加丰厚,赛美蓉能够提高葡萄酒的酒体的一起不失长想念酸爽洪亮的口感。

风味:

浓郁的柠檬、青苹果和青草香气;口感清新柔软,充溢层次感,酸甜感非常平衡,带有一些蜂蜜的口感;余味悠长有回甘。

全文完。

【饮识分子】系美酒专栏作家黄山运营的自媒体,旨在以风趣的方法遍及酒常识。